O Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos é capaz de contribuir para o avanço tecnológico, eficiência, qualidade e produtividade dos processos industriais. O curso visa formar profissionais capacitados para atender às exigências técnico-científicas das indústrias de alimentos e entidades de ensino-pesquisa, promovendo conhecimento sobre matérias-primas, processos operacionais e instalações industriais, com vista à viabilidade econômica e preservação ambiental.
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