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https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/5168| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | A NOVA RDC ROTULAGEM FRONTAL: IMPACTOS E DESAFIOS PARA O SETOR ALIMENTÍCIO |
| Autor(es): | Soare, Pedro Henrique |
| Primeiro Orientador: | Máximo, Leandro Nériton Cândido |
| Resumo: | Este estudo tem como propósito analisar a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 429, de 2020, que regulamenta a rotulagem nutricional frontal de alimentos no Brasil. A RDC busca aprimorar a clareza e visibilidade das informações nutricionais nos rótulos, implementando símbolos que alertam sobre os altos níveis de açúcar, gordura e sódio nos produtos. A metodologia utilizada consiste em uma revisão bibliográfica, com o levantamento e análise de artigos acadêmicos, documentos oficiais da ANVISA e outras fontes pertinentes, para compreender as implicações dessa normativa para a indústria de alimentos e os consumidores. Espera-se que o estudo aborde os efeitos da legislação no comportamento do consumidor, especialmente na redução do consumo de alimentos com altos índices desses nutrientes, além dos reptos enfrentados pelas empresas para adaptar seus rótulos, como os custos com análises laboratoriais. A importância do tema reside no impacto potencial dessa regulamentação na promoção de hábitos alimentares mais saudáveis e na melhoria da saúde pública, principalmente no combate à obesidade e doenças relacionadas ao consumo excessivo de substâncias prejudiciais à saúde. Palavras-chave: RDC, rotulagem nutricional, alimentos, legislação, saúde pública. |
| Abstract: | This study aims to analyze Collegiate Board Resolution (RDC) No. 429, of 2020, which regulates the front nutritional labeling of foods in Brazil. DRC seeks to improve the clarity and visibility of nutritional information on labels, implementing symbols that warn about high levels of sugar, fat and sodium in products. The methodology used consists of a bibliographical review, with the survey and analysis of academic articles, official ANVISA documents and other relevant sources, to understand the implications of this regulation for the food industry and consumers. The study is expected to address the effects of legislation on consumer behavior, especially in reducing the consumption of foods with high levels of these nutrients, in addition to the challenges faced by companies in adapting their labels, such as the costs of laboratory analysis. The importance of the topic lies in the potential impact of this regulation on promoting healthier eating habits and improving public health, especially in combating obesity and diseases related to excessive consumption of substances harmful to health. Keywords: RDC, nutritional labeling, food, legislation, public health. |
| Palavras-chave: | RDC, rotulagem nutricional, alimentos, legislação, saúde pública |
| Área do CNPq: | CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Idioma: | por |
| Pais: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal Goiano |
| Sigla da Instituição: | IF Goiano |
| Campus: | Campus Urutaí |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/5168 |
| Data do documento: | 21-Fev-2025 |
| Aparece nas coleções: | Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Pedro Henrique Soares pronto.pdf | 1,09 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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