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metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Title: AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E RENDIMENTO DE POLPA DE DIFERENTES VARIEDADES DE MILHO CRIOULO E A CULTIVAR AG 1051.
metadata.dc.creator: Costa, Ronan Silveira
metadata.dc.contributor.advisor1: Soares, Dayana Batista Silva
metadata.dc.description.resumo: COSTA, Ronan Silveira. AVALIAÇÃO FISÍCA, QUÍMICA E RENDIMENTO DE POLPA DE DIFERENTES VARIEDADES DE MILHO CRIOULO E A CULTIVAR AG 1051. 16 p. Trabalho de conclusão de curso (Curso de Bacharelado em Agronomia). Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Morrinhos, Morrinhos/GO, 2020. A caracterização agronômica é um fator importante, no qual permite a escolha de cultivares que se adaptam melhor no local de cultivo. Objetivou-se com este trabalho caracterizar espigas de milho das variedades crioulas: milho palha Roxa; milho palha Verde; milho palha Rajada, e a cultivar AG1051, quanto aos parâmetros físicos e químicos, bem como avaliar o rendimento de massa de cada variedade visando sua aplicação no processamento de alimentos. As variedades crioulas foram plantadas na Fazenda Vera Cruz, no município de Morrinhos/GO (17° 37’ 58.96” S e 49° 09’ 55.99”), em três talhões, cada um contendo uma variedade (Palha roxa, verde e rajada). A colheita das espigas foi considerando o grão leitoso, com 70% a 80% de umidade. As espigas da cultivar AG1051, foram adquiridas em uma feira livre da cidade de Morrinhos – GO, adotando os mesmos requisitos. Foram selecionadas aleatoriamente dez espigas de cada variedade crioula e dez espigas da cultivar AG1051, e avaliados o comprimento e diâmetro das amostras selecionadas, medindo com auxílio de um paquímetro digital e pesadas em balança semi-analítica. Depois repetiu-se o processo com as espigas despalhadas. Foi feita a extração da massa, onde esta foi pesada e separada do bagaço. Avaliou-se as amostras quimicamente quanto a pH em potenciômetro, acidez titulável, umidade (estufa à 105ºC) e cinzas (mufla à 550ºC). Conclui-se com esse trabalho que as variedades crioulas apresentaram valores semelhantes ao da cultivar AG1051, podendo ser assim considerada alternativa viável para substituição de híbridos para o processamento, diminuindo assim o custo para pequenos produtores.
Abstract: COSTA, Ronan Silveira. PHYSICAL EVALUATION, CHEMISTRY AND PULP YIELD OF DIFFERENT VARIETIES OF CRIOULO CORN AND CULTIVAR AG 1051. 16p. Completion of course work (Bachelor's Degree in Agronomy). Federal Institute of Education, Science and Technology Goiano - Campus Morrinhos, Morrinhos - GO, 2020. The agronomic characterization is an important factor, in which it allows the selection of cultivars that are better adapted at the place of cultivation. The objective of this work was to characterize corn cobs of the Creole varieties: Roxa corn; corn straw; and the cultivar AG1051, regarding the physical and chemical parameters, as well as to evaluate the mass yield of each variety aiming its application in food processing. The creole varieties were planted at Fazenda Vera Cruz, in the municipality of Morrinhos - GO (17 ° 37 '58.96 "S and 49 ° 09' 55.99"), in three plots, each containing a variety (purple, green and gusty straw). Harvesting of the spikes was considering the milky grain, with 70% to 80% of humidity. The ears of cultivar AG1051 were purchased at a fair in the city of Morrinhos - GO, adopting the same requirements. Ten ears of each Creole variety and ten ears of cultivar AG1051 were randomly selected and the length and diameter of the selected samples were measured using a digital caliper and weighed in a semi-analytical scale. Then the process was repeated with the debris spikes. The mass was extracted, where it was weighed and separated from the bagasse. The samples were chemically evaluated for potentiometric pH, titratable acidity, humidity (greenhouse at 105ºC) and ashes (muffle at 550ºC). It was concluded that the creole varieties had values similar to those of cultivar AG1051. considered a viable alternative to substitute hybrids for processing, thus reducing the cost to small producers.
Keywords: renda
espigas
híbrido
metadata.dc.subject.cnpq: CIENCIAS AGRARIAS
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituto Federal Goiano
metadata.dc.publisher.initials: IF Goiano
metadata.dc.publisher.department: Campus Morrinhos
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/1212
Issue Date: 10-Mar-2020
Appears in Collections:Bacharelado em Agronomia

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