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metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Title: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE GELEIA COMUM E EXTRA DE GRAVIOLA COM PIMENTA "DEDO-DE-MOÇA"
metadata.dc.creator: Teles, Ana Cláudia Martins
metadata.dc.contributor.advisor1: Pinto, Ellen Godinho
Keywords: Annona muricata
Capsicum
Pectina
Gelificação
Análise química - sinérese
metadata.dc.subject.cnpq: CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituto Federal Goiano
metadata.dc.publisher.initials: IF Goiano
metadata.dc.publisher.department: Campus Morrinhos
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/973
Issue Date: 5-Jun-2017
Appears in Collections:Tecnologia em Alimentos

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