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metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Title: POTENCIALIDADE PRODUTIVA DE MACHOS BOVINOS LEITEIROS NO BRASIL
metadata.dc.creator: Vieira, Kaliston Borges
metadata.dc.contributor.advisor1: Godoy, Marcelo Marcondes de
metadata.dc.description.resumo: O objetivo desta revisão é avaliar o desempenho produtivo, parâmetros quantitativos e qualitativos da carcaça e carne de bezerros e novilhos de origem leiteira. O aproveitamento de bezerros e novilhos de origem leiteiras para produção de vitelos branco e rosa, e carne de maneira geral é muito pouco explorada, sendo uma tendência mundial. No Brasil a maioria dos bovinos leiteiros são mestiços ou taurinos mantidos em propriedades produtoras de leite. Quando se emprega manejo nutricional adequado para atender todas as fases da criação há desenvolvimento adequado, obtendo uma carcaça de qualidade. A terminação de animais de origem leiteira utilizando alta proporção de concentrado reduz o tempo de confinamento, abatendo animais jovens, com a possibilidade de obter carcaça e carne de qualidade. O Brasil tem um grande potencial para se produzir carne advindas de animais de origem leiteira, tendo animais com potencial produtivo e várias alternativas para diminuir o custo de produção e consequentemente gerar maior lucratividade para os produtores de leite.
Abstract: The objective of this review is to evaluate the productive performance, quantitative and qualitative parameters of carcass and meat of dairy calves and steers. The use of dairy calves and calves for the production of white and pink calves, and meat in general is very little explored, being a worldwide trend. In Brazil most dairy cattle are crossbred or taurine cattle kept on dairy farms. When proper nutritional management is employed to meet all stages of breeding, proper development is achieved, obtaining a quality carcass. The termination of dairy animals using high concentrate ratio reduces the confinement time, slaughtering young animals, with the possibility of obtaining quality carcass and meat. Brazil has great potential to produce meat from dairy animals, with animals with productive potential and various alternatives to lower the cost of production and consequently generate greater profitability for dairy farmers.
Keywords: Qualitativos da carcaça. Bezerros. Novilhos. Vitelos. Origem leiteira
Carcass qualitative. Calves. Steers. Calves. Dairy origin
metadata.dc.subject.cnpq: CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituto Federal Goiano
metadata.dc.publisher.initials: IF Goiano
metadata.dc.publisher.department: Campus Ceres
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/733
Issue Date: 22-Nov-2019
Appears in Collections:Bacharelado em Zootecnia

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