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https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/6533| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | CONTROLE DO TEOR DE UMIDADE NA SECAGEM DE GRÃOS DE SOJA: ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE ARMAZENAMENTO E PROCESSAMENTO INDUSTRIAL EM UMA UNIDADE ARMAZENADORA |
| Autor(es): | Lopes, Eduarda Santos |
| Primeiro Orientador: | Miranda, Raiane Ferreira de |
| Resumo: | O presente trabalho teve como objetivo analisar o controle do teor de umidade dos grãos de soja em uma unidade armazenadora e industrial, destacando sua influência na qualidade pós-colheita e no desempenho do processamento. O estudo foi desenvolvido na unidade da empresa Olvego – Óleos Vegetais de Goiás LTDA, localizada no município de Pires do Rio – GO, abrangendo as etapas de recebimento, classificação, secagem, resfriamento, armazenamento e destinação para processamento industrial. Foram utilizados dados operacionais obtidos por meio de planilhas de controle do recebimento e dos secadores, contemplando variáveis como teor de umidade, impurezas e qualidade dos grãos. Os resultados evidenciaram que a soja recebida apresentava variações significativas no teor de umidade, frequentemente acima dos níveis seguros para armazenamento, tornando indispensável o processo de secagem. Observou-se que os secadores desempenharam papel fundamental na redução da umidade, permitindo adequar os grãos tanto para armazenamento seguro quanto para as exigências do processamento industrial. Além disso, verificou-se que o controle inadequado da umidade pode comprometer a qualidade dos grãos, favorecendo processos de deterioração, como aquecimento, desenvolvimento de microrganismos e perdas qualitativas e quantitativas. Dessa forma, conclui-se que o controle do teor de umidade é um fator estratégico na cadeia produtiva da soja, sendo essencial para garantir a conservação dos grãos, reduzir perdas e otimizar o rendimento industrial. O estudo contribui para o aprimoramento das práticas de manejo pós-colheita, evidenciando a importância do monitoramento contínuo e do controle operacional nas unidades armazenadoras. |
| Abstract: | This study aimed to analyze the control of moisture content in soybean grains in a storage and industrial unit, highlighting its influence on post-harvest quality and processing performance. The research was carried out at the Olvego – Óleos Vegetais de Goiás LTDA unit, located in the municipality of Pires do Rio, Goiás, Brazil, covering the stages of reception, classification, drying, cooling, storage, and industrial processing. Operational data were collected from control spreadsheets of grain reception and drying systems, including variables such as moisture content, impurities, and grain quality. The results showed that the received soybeans presented significant variations in moisture content, often above safe storage levels, making the drying process essential. It was observed that the dryers played a fundamental role in reducing moisture content, allowing the grains to meet both storage safety requirements and industrial processing standards. In addition, inadequate moisture control may compromise grain quality, favoring deterioration processes such as heating, microorganism development, and quantitative and qualitative losses. Therefore, it is concluded that moisture control is a strategic factor in the soybean production chain, being essential to ensure grain preservation, reduce losses, and optimize industrial yield. This study contributes to improving postharvest management practices, emphasizing the importance of continuous monitoring and operational control in storage units |
| Palavras-chave: | Soja; Pós-colheita; Teor de umidade; Secagem de grãos; Armazenamento. |
| Área do CNPq: | CIENCIAS AGRARIAS |
| Idioma: | por |
| Pais: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal Goiano |
| Sigla da Instituição: | IF Goiano |
| Campus: | Campus Urutaí |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/6533 |
| Data do documento: | 20-Mar-2026 |
| Aparece nas coleções: | Bacharelado em Engenharia Agrícola |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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