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metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Title: INFLUÊNCIA DE COBERTURA VEGETAL NO CULTIVO E REFRIGERAÇÃO PÓS-COLHEITA DE CENOURA
metadata.dc.creator: TIZZO, LUCAS
metadata.dc.contributor.advisor1: Siqueira, Ana Paula
metadata.dc.description.resumo: A cenoura é uma das hortaliças mais comercializadas no mercado brasileiro, porém a irrigação e a incidência de plantas daninhas são fatores limitantes na produção da mesma. Diante disso objetivou-se mensurar a qualidade pós colheita da cenoura sob influência de cobertura vegetal e diferentes temperaturas de armazenamento. O experimento foi instalado em esquema fatorial (4 x 2 x 6), sendo 4 coberturas com resíduo vegetal, C1- grama, C2- casca de arroz, C3- palhada de cana e C4- testemunha (sem cobertura vegetal), 2 temperaturas de armazenamento, T1- refrigerada a 5°C e T2- ambiente a 25°C, e 6 épocas de avaliação ( 0,5,10,15,20,25 dias) utilizando-se de 3 repetições de 5 raízes cada. Os tratamentos utilizando cobertura vegetal em campo e refrigeração em pós colheita são eficientes para manter a qualidade físico-química das raízes. A firmeza das raízes em temperatura ambiente foi inferior a refrigerada (150,3 N e 167,5 N respectivamente). A maioria das coberturas tiveram maior relação SS/AT que a testemunha (média 12,09 e 10,16 respectivamente). As coberturas e tratamento térmico influenciaram positivamente na vida útil de cenouras.
Abstract: The carrot is one of the most commercialized vegetables in the Brazilian market, but irrigation and weed incidence are limiting factors in the production of the same. The aim of this study was to measure the post harvest quality of the carrot under the influence of vegetable cover and different storage temperatures. The experiment was installed in a factorial scheme (4 x 2 x 6), with 8 coverages with vegetal residue, C1- grama, C2- rice husk, C3- cane straw and C4- control (without vegetal cover), 2 temperatures of Storage, T1- refrigerated at 5 ° C and T2-environment at 25 ° C, and 6 evaluation periods (0,5,10,15,20,25 days) using 3 replicates of 5 roots each. The treatments using field cover and post-harvest refrigeration are efficient to maintain the physical-chemical quality of the roots. The firmness of the roots at room temperature was lower than refrigerated (150.3 and 167.5 respectively). The majority of coverings had higher SS / AT ratio than the control (mean 12.09 and 10.16, respectively). Coats and heat treatment had a positive influence on the shelf life of carrots.
Keywords: casca de arroz
qualidade pós colheita
Brasília;
resfriamento
metadata.dc.subject.cnpq: CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituto Federal Goiano
metadata.dc.publisher.initials: IF Goiano
metadata.dc.publisher.department: Campus Morrinhos
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/349
Issue Date: 31-Dec-2016
Appears in Collections:Bacharelado em Agronomia

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