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metadata.dc.type: Artigo de Periódico
Title: DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE MINERAIS EM POLPA DE MANGA (mangifera indica l.) DE DIFERENTES CULTIVARES
Other Titles: Determination of mineral contents in mango pulp (mangifera indica l.) of different cultivars
metadata.dc.creator: Santos, Amanda Martins
Santos, Augusto Henrique dos
Fernandes, Ana Paula Stort
Soares, Dayana Silva Batista
Pinto, Ellen Godinho
Martins, Wiaslan Figueiredo
Lemes, Ailton César
metadata.dc.description.resumo: A Mangueira é uma espécie pertencente à família anacardiácea que possui como fruto a manga, uma drupa com enorme variação no tamanho, peso, forma e cor. Objetivou-se com esse trabalho determinar o conteúdo de minerais em diferentes cultivares de manga. A determinação do perfil de minerais foi realizada após calcinação de amostras, onde todas as cultivares apresentaram teores satisfatórios de minerais.
Abstract: The Mangueira is a species belonging to the anacardiana family that has as its fruit the mango, a drupa with enormous variation in size, weight, shape and color. The purpose of this work was to determine the content of minerals in different mango cultivars. The determination of the mineral profile was done after the calcination of samples, where all the cultivars presented satisfactory mineral contents.
Keywords: Polpa
Minerais
Cultivares de Manga
Qualidade
metadata.dc.subject.cnpq: CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituição extra IF Goiano
metadata.dc.publisher.initials: Instituição extra IF Goiano
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/1844
Issue Date: 24-Sep-2020
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