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https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/1157| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM FÁBRICA DE RAÇÃO |
| Autor(es): | Gomes, Kellen Santos |
| Primeiro Orientador: | Souza, Crislaine Messias de |
| Resumo: | A utilização de sistemas de gestão da qualidade na produção de alimentos é extremamente útil e aplicável em todos os segmentos das fábricas de ração, pois podem mensurar resultados ligados a um planejamento estratégico de gastos fazendo com que isso reduza a perda de matérias-primas. O programa de qualidade que está mais em foco neste setor nos últimos tempos é conhecido como Boas Práticas de Fabricação (BPF). A adoção desse programa de qualidade reflete na otimização de todos os processos durante a fabricação de ração, de pessoas e recursos, melhorando a forma de conduzir o sistema como um todo e ampliando a competitividade da empresa. Diante disso, o trabalho se trata de uma revisão bibliográfica que discorre sobre a importância da utilização e aplicação do programa de BPF na produção de rações para animais, com a finalidade de se evitar a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos e melhorar as condições higiênicas sanitárias do processamento. Palavras chave: BPF, POP e qualidade |
| Abstract: | The use of quality management systems in food production is extremely useful and applicable in all segments of feed mills, as they can measure results linked to a strategic planning of expenses, thus reducing the loss of raw materials. The quality program that is most in focus in this sector in recent times is known as Good Manufacturing Practices (BPF). The adoption of this quality program reflects on the optimization of all processes during the production of feed, people and resources, improving the way to conduct the system as a whole and increasing the competitiveness of the company. Therefore, the work is a literature review that discusses the importance of the use and application of the BPF program in the production of animal feed, in order to prevent the occurrence of food-borne diseases and to improve the sanitary hygiene conditions of processing. Keywords: BPF, POP, quality |
| Palavras-chave: | BPF, POP e qualidade |
| Área do CNPq: | CIENCIAS AGRARIAS |
| Idioma: | por |
| Pais: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal Goiano |
| Sigla da Instituição: | IF Goiano |
| Campus: | Campus Morrinhos |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/1157 |
| Data do documento: | 3-Mar-2020 |
| Aparece nas coleções: | Bacharelado em Zootecnia |
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