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metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Title: CONDENAÇÕES DE CARCAÇAS DE FRANGO DE CORTE EM SISTEMAS DARK HOUSE E CONVENCIONAL
metadata.dc.creator: Nunes, Ana Júlia Lourenço
metadata.dc.contributor.advisor1: Ribeiro, Jeferson Corrêa
metadata.dc.contributor.referee1: Souza, Crislaine Messias de
metadata.dc.contributor.referee2: Santos, Wallacy Barbacena Rosa dos
metadata.dc.description.resumo: O objetivo do trabalho é avaliar os sistemas de produção dark house e convencional, em relação a condenação de carcaça. Os dados para a realização do trabalho foram cedidos pela empresa Qualliti Alimentos, foram utilizados para as análises 6 galpões que continham 293.109 aves no sistema convencional e 6 galpões com 299.301 aves no sistema dark house. As variáveis analisadas foram divididas em: composição dos dois sistemas (dias médio de abate, número de aves por galpão e peso médio por galpão) descarte por manejo (caquexia, calo de pés, contaminação das asas e aspecto repugnante da carcaça) descarte por doenças (celulite, ascite, pericardite, septicemia e salpingite) e descarte por ação mecânica (pele, hematoma nas asas, hematoma nas coxas e hematoma no peito). Foi realizado o teste de shapiro- wilk e posteriormente, a análise de variância por meio do programa SAS University (2020), pelo procedimento PROC ANOVA, ao nível de 5% de significância. Após o estudo, foi observado que as características analisadas que estão envolvidas em descarte de partes ou carcaças não diferem entre si quanto ao tipo de sistema.
Abstract: The objective of the work is to evaluate dark house and conventional production systems, in relation to carcass condemnation. The data for carrying out the work were provided by the company Qualliti Alimentos, 6 sheds containing 293,109 chickens in the conventional system and 6 sheds with 299,301 chickens in the dark house system were used for the analysis. The variables analyzed were divided into: composition of the two systems (average days of slaughter, number of birds per house and average weight per house) disposal by management (cachexia, foot callus, wing contamination and disgusting aspect of the carcass) disposal by disease (cellulite, ascites, pericarditis, septicemia and salpingitis) and disposal by mechanical action (skin, hematoma on the wings, hematoma on the thighs and hematoma on the chest). The shapiro-wilk test was performed and, subsequently, the analysis of variance through the SAS University program (2020), by the PROC ANOVA procedure, at the level of 5% of significance. After the study, it was observed that the characteristics analyzed that are involved in the disposal of parts or carcasses do not differ in terms of the type of system.
Keywords: Abatedouro. Descarte. Doenças. Instalações. Manejo.
metadata.dc.subject.cnpq: CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituto Federal Goiano
metadata.dc.publisher.initials: IF Goiano
metadata.dc.publisher.department: Campus Morrinhos
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/1123
Issue Date: 9-Mar-2020
Appears in Collections:Bacharelado em Zootecnia

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