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metadata.dc.type: Dissertação
Title: QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MILHO DOCE PULVERIZADO COM SILÍCIO E SUBMETIDO AO DÉFICIT HÍDRICO
metadata.dc.creator: Ferreira, Débora Christian Assis
metadata.dc.contributor.advisor1: Pereira, Alexandre Igor de Azevedo
metadata.dc.contributor.referee1: Pereira, Alexandre Igor de Azevedo
metadata.dc.contributor.referee2: Megguer, Clarice Aparecida
metadata.dc.contributor.referee3: Nascimento, Abadia dos Reis
metadata.dc.description.resumo: O milho doce é uma hortaliça direcionada para o processamento industrial, sendo, via de regra pouco difundida para o consumo in natura pelo restrito número de cultivares adaptadas ao clima tropical no Brasil. O uso do Silício na agricultura apresenta resultados promissores por servir como indutor de resistência para plantas de importância econômica contra o ataque de pragas, doenças e estresse hídrico. O estresse hídrico compromete a produção e qualidade do milho doce. Todavia, poucos são os trabalhos que investigam a qualidade pós-colheita de estruturas produtivas das plantas submetidas à pulverização foliar com Si. O objetivo deste trabalho foi avaliar a hipótese de que plantas de milho, submetidas à aplicação de Si, são capazes de manter a qualidade na pós-colheita quando submetidas ao estresse hídrico. Usou-se delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial 2x2, sendo duas doses de silicato de potássio (0 e 3 L/ha) e duas tensões de água no solo (-15 e -60 kPa), totalizando 4 tratamentos, com quatro repetições. A umidade, resíduo mineral fixo, lipídeos, proteínas, carboidratos totais, valor calórico total, acidez alcoólica, açúcares totais, açúcares redutores em glicose, amido quantitativo, pH e sólidos totais foram os parâmetros de pós-colheita avaliados. A manutenção da qualidade pós-colheita do milho doce sob estresse hídrico foi observada com pulverizações foliares de Si nas plantas. Sem Si e sob estresse hídrico, as plantas de milho doce produziram estruturas produtivas de pior qualidade pós-colheita.
Abstract: Sweet corn is a vegetable directed to the industrial processing, and little known for fresh consumption by the small number of cultivars adapted to tropical climate in Brazil. The use of silicon in agriculture shows promising results for serving as resistance inducer for plants of economic importance against the attack of pests, diseases and drought stress. Water stress compromises the yield and quality of sweet corn. However, there are few studies investigating the postharvest quality of productive structures of plants subjected to foliar spray with Si. The objective of this study was to evaluate the hypothesis that corn plants, subject to the application of Si, are able to maintain the quality in post-harvest when subjected to water stress. It used a randomized block design, in 2x2 factorial design, with two doses of potassium silicate (0 and 3 L / ha) and two water tension in the soil (-15 and -60 kPa), totaling 4 treatments with four repetitions. The moisture, fixed mineral residue, lipid, protein, total carbohydrates, total energy intake, alcohol acidity, total sugars, reducing sugars into glucose, quantitative starch, pH and total solids were evaluated postharvest parameters. The maintenance of postharvest quality of sweet corn under water stress was observed with foliar sprays of Si in plants. Without Si and under water stress, the sweet corn plant produced productive structures of poor postharvest quality.
Keywords: Milho-doce
Silicato de Potássio
Resistência aos inseticidas
metadata.dc.subject.cnpq: CIENCIAS AGRARIAS
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituto Federal Goiano
metadata.dc.publisher.initials: IF Goiano
metadata.dc.publisher.department: Campus Morrinhos
metadata.dc.publisher.program: Programa de Pós-Graduação em Olericultura
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/84
Issue Date: 20-May-2016
Appears in Collections:Mestrado em Olericultura

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