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https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/6586| Tipo: | Dissertação |
| Título: | QUALIDADE DOS GRÃOS DE MILHO SOB ARMAZENAMENTO EM SILO-BOLSA |
| Autor(es): | Valente, Raphael Pinheiro Rodrigues |
| Primeiro Orientador: | Vale, Luís Sérgio Rodrigues |
| Primeiro Membro da Banca: | Oliveira, Daniel Emanuel Cabral de |
| Segundo Membro da Banca: | Caneppele, Carlos |
| Resumo: | Um dos principais problemas no armazenamento de grãos de milho é o déficit de capacidade estática. Logo, a utilização de silos-bolsa surge como estratégia viável para mitigar o problema das más condições de armazenamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade física, fisiológica, nutricional e sanitária de grãos de milho armazenado em silo-bolsa por oito meses. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, composto por oito tratamentos (0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210 e 240 dias de armazenamento) e cinco repetições. Os grãos de milho foram colhidos e armazenados em silos-bolsa com capacidade de 22 kg pelo período de janeiro a setembro de 2025, totalizando 240 dias, com avaliações físicas, fisiológicas e sanitárias a cada 30 dias. As variáveis estudadas no período foram: temperatura interna e externa, e umidade relativa do ar interna e externa do silo-bolsa; germinação, condutividade elétrica, teor de umidade do grão e peso de mil grãos, tipificação dos grãos, análise bromatológica e sanitária. Os resultados mostraram aumento progressivo da temperatura interna e redução acentuada da umidade relativa do ar nos silos-bolsa. Para qualidade dos grãos, a germinação apresentou queda significativa após 120 dias, acompanhada por um aumento linear da condutividade elétrica. A classificação comercial mudou de Tipo I para Tipo II a partir dos 180 dias. A composição nutricional apresentou oscilações, com redução inicial de proteína bruta e extrato etéreo, seguidos de elevação nos últimos períodos de armazenamento. A incidência fúngica variou ao longo do armazenamento, com predominância inicial de Fusarium sp. e aumento posterior de Aspergillus sp. e Penicillium sp. Conclui-se que o armazenamento em silo-bolsa foi eficaz na preservação da qualidade fisiológica, nutricional e sanitária dos grãos de milho até 120 dias, com posterior deterioração dos grãos. Palavras-chave: Zea mays L. Ambiente hermético. Qualidade física, Qualidade fisiológica. Sanidade. |
| Abstract: | The static capacity deficit is one of the main problems in corn grain storage. Therefore, the use of silo bags emerges as a viable strategy to mitigate the problem of poor storage conditions. This paper aimed to evaluate the physical, physiological, nutritional, and sanitary quality of corn grains stored in silo bags for eight months. The experimental design was in a randomized block, consisting of eight treatments (0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, and 240 days of storage) and five replicates. The corn grains were harvested and stored in silo bags with a capacity of 22 kg for a period of 240 days from January to September 2025 and were evaluated on physical, physiological, and sanitary conditions every 30 days. The variables studied in this period were internal and external temperature, internal and external humidity of the silo bag, germination, electrical conductivity, grain moisture content and weight of one thousand grains, and grain classification, bromatological and sanitary analysis were performed during that period. The results showed a progressive increase in internal temperature and a marked reduction in relative humidity in the silo bags. Germination showed a significant decrease in grain quality after 120 days, accompanied by a linear increase in electrical conductivity. The commercial classification changed from Type I to Type II after 180 days. The nutritional composition showed fluctuations with an initial reduction in crude protein and ether extract, followed by an increase in the later storage periods. Fungal incidence varied throughout storage with an initial predominance of Fusarium sp. and a subsequent increase in Aspergillus sp. and Penicillium sp. It is concluded that storage in silo bags was effective in preserving the physiological, nutritional, and sanitary quality of corn grains up to 120 days, with subsequent grain deterioration. Keywords: Zea mays L. Airtight environment. Health. Physical quality. Physiological quality. |
| Palavras-chave: | Qualidade do milho em grão Armazenagem Silo-bolsa Qualidade pós-colheira |
| Área do CNPq: | CIENCIAS AGRARIAS |
| Idioma: | por |
| Pais: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal Goiano |
| Sigla da Instituição: | IF Goiano |
| Campus: | Campus Ceres |
| Programa/Curso: | Programa de Pós-Graduação em Irrigação do Cerrado |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/6586 |
| Data do documento: | 30-Mar-2026 |
| Aparece nas coleções: | Mestrado Profissional em Irrigação do Cerrado |
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