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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.advisor1Favareto, Rogério-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1671630915288782pt_BR
dc.contributor.referee1Plácido, Geovana Rocha-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9949657464750472pt_BR
dc.contributor.referee2Braghiroli, Rodrigo-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/6916862503287463pt_BR
dc.creatorSantos, Fernanda Gabriella Souza-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/2651876972048058pt_BR
dc.date.accessioned2024-09-12T11:33:53Z-
dc.date.available2024-09-10-
dc.date.available2024-09-12T11:33:53Z-
dc.date.issued2024-09-05-
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/4729-
dc.description.abstractThe development of the Quality Observation tool was carried out during the internship and aims to assist in solving problems identified during Good Manufacturing Practices (GMP) inspections in the agroindustry. This tool is crucial for ensuring that production processes comply with food safety and hygiene standards. Quality Observation is a systematic document that establishes clear rules on the use of uniforms, maintenance of facilities and personal hygiene practices, in addition to other essential aspects to ensure the integrity of food products. The main objective is to identify and correct deviations that may compromise food safety and product quality before they become serious problems. The application of this tool allows for continuous monitoring and the implementation of effective corrective measures, contributing to the continuous improvement of processes and the promotion of a safer and more efficient work environment. The collection and analysis of data generated by Quality Observation enables the early detection of non-conformities and the application of corrective measures, reflecting the agribusiness' commitment to excellence and the safety of its products.pt_BR
dc.description.resumoO desenvolvimento da ferramenta Observação de Qualidade foi realizado durante o estágio e visa auxiliar a solucionar problemas identificados durante as inspeções de Boas Práticas de Fabricação (BPF) em agroindústria. Essa ferramenta é crucial para assegurar que os processos produtivos estejam em conformidade com as normas de segurança e higiene dos alimentos. A Observação de Qualidade é um documento sistemático que estabelece regras claras sobre o uso de uniformes, a manutenção das instalações e a prática de higiene pessoal, além de outros aspectos essenciais para garantir a integridade dos produtos alimentícios. O objetivo principal é identificar e corrigir desvios que possam comprometer a segurança de alimentos e a qualidade dos produtos antes que se tornem problemas graves. A aplicação dessa ferramenta permite uma monitorização contínua e a implementação de medidas corretivas eficazes, contribuindo para a melhoria contínua dos processos e para a promoção de um ambiente de trabalho mais seguro e eficiente. A coleta e análise dos dados gerados pela Observação de Qualidade possibilitam a detecção precoce de não conformidades e a aplicação de medidas corretivas, refletindo o compromisso da agroindústria com a excelência e a segurança dos seus produtos.pt_BR
dc.description.provenanceSubmitted by Fernanda Gabriella Souza Santos (fernanda.gabriella@estudante.ifgoiano.edu.br) on 2024-09-10T23:39:23Z No. of bitstreams: 1 TCC Fernanda.pdf: 935217 bytes, checksum: a0b2636d55068f62b6ed382c3974a56c (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Itala Moreira Alves (itala.moreira@ifgoiano.edu.br) on 2024-09-12T11:19:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TCC Fernanda.pdf: 935217 bytes, checksum: a0b2636d55068f62b6ed382c3974a56c (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-12T11:33:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TCC Fernanda.pdf: 935217 bytes, checksum: a0b2636d55068f62b6ed382c3974a56c (MD5) Previous issue date: 2024-09-05en
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal Goianopt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Rio Verdept_BR
dc.publisher.initialsIF Goianopt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectObservação de Qualidadept_BR
dc.subjectBoas Práticas de Fabricaçãopt_BR
dc.subjectSegurança de Alimentospt_BR
dc.subjectGestão da Qualidadept_BR
dc.subjectAgroindústriapt_BR
dc.subjectQuality Observationpt_BR
dc.subjectGood Manufacturing Practicespt_BR
dc.subjectFood Safetypt_BR
dc.subjectQuality Managementpt_BR
dc.subjectAgroindustrypt_BR
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpt_BR
dc.titleAPLICAÇÃO DA FERRAMENTA OBSERVAÇÃO DE QUALIDADE EM AGROINDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE MILHOpt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
Aparece nas coleções:Bacharelado em Engenharia de Alimentos

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