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metadata.dc.type: Trabalho de Conclusão de Curso
Title: DIFERENTES SISTEMAS DE CRIAÇÕES NA INCIDÊNCIA DE ASCITE, CAQUEXIA E CELULITE EM FRANGOS DE CORTE
metadata.dc.creator: Ferreira, Dhyeslane de Oliveira
metadata.dc.contributor.advisor1: Fernandes, Katia Roberta
metadata.dc.contributor.referee1: Ribeiro, Jeferson Corrêa
metadata.dc.contributor.referee2: Souza, Crislaine Messias
metadata.dc.description.resumo: A carne de frango é uma das mais consumidas no mundo, e o Brasil é um dos maiores produtores dessa proteína, é necessário o cuidado sanitário de forma a garantir a qualidade do produto oferecido aos consumidores, uma das principais causas de descarte de carne são as doenças como: ascite, caquexia e celulite, e o local de alojamento das mesmas. Assim, o presente trabalho tem o objetivo de avaliar se os diferentes sistemas de criações apresentam influência sobre a incidência das doenças ascite, caquexia e celulite em frangos de corte. Foram utilizados dados de condenação do Serviço de Inspeção Federal (SIF, Brasil) referentes aos abates dos ano de 2019, 2020 e 2021 gerando um total de 10.684 registros de carcaças condenadas de apenas um integrado, sendo distribuídos por tipos de aviário de origem: convencional – ventilação por pressão positiva; tipo Blue House - ventilação por pressão negativa; Dark House – ventilação por pressão negativa. A data de abate ocorreu, nos dois períodos do ano: quente e úmido. Os percentuais de aves condenadas fpram divididos por cada patologia. A principal causa patológica, representada pela maior causa de condenação neste estudo, foi a celulite (77%), seguida por síndrome ascítica com 17,46 % do total de amostras analisadas e em terceiro a caquexia com 4,83 %. As análises estáticas demostraram que não há diferenças com relação a incidência das doenças analisadas nos diferentes tipos de galpões, apesar das suas diferenças estruturais e controle de clima e luz, avaliados em período quente e período úmido.
Abstract: Chicken meat is one of the most consumed in the world, and Brazil is one of the largest producers of this protein, so, sanitary care is necessary in order to guarantee the quality of the product offered to consumers. One of the main causes of meat disposal is the diseases such as: ascites, cachexia and cellulitis, and the place where they are located. Thus, the present work has the objective of evaluating if the different systems of creation have influence on the incidence of ascites, cachexia and cellulitis in broilers. Conviction data from the Federal Inspection Service (SIF, Brazil), referring to the slaughters of the years 2019, 2020 and 2021 were used, generating a total of 10,684 records of condemned carcasses of only one integrated, being distributed by types of aviary of origin: conventional – positive pressure ventilation, being; Blue House type - negative pressure ventilation; Dark House – negative pressure ventilation. The slaughter date occurred in two climatic periods of the year: hot and humid. The percentages of condemned birds were divided by each pathology. The main pathological cause, represented by the largest cause of condemnation in this study, was cellulite (77%), followed by ascitic syndrome with 17.46% of the total samples analyzed and in third, cachexia with 4.83%. The static analyzes showed that there are no differences regarding the incidence of diseases analyzed in the different types of sheds, despite their structural differences, climate and light control, evaluated in hot and humid periods.
Keywords: Condenação Pos Morten
Dark House
Galpões
Período seco
Período úmido
metadata.dc.subject.cnpq: CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituto Federal Goiano
metadata.dc.publisher.initials: IF Goiano
metadata.dc.publisher.department: Campus Morrinhos
Citation: FERREIRA, Dhyeslane Oliveira, Instituto Federal Goiano – Campus Morrinhos, setembro de 2022. DIFERENTES SISTEMAS DE CRIAÇÕES NA INCIDÊNCIA DE ASCITE, CAQUEXIA E CELULITE EM FRANGOS DE CORTE. Orientadora: Dra. Kátia Roberta Fernandes
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/3081
Issue Date: 23-Sep-2022
Appears in Collections:Bacharelado em Zootecnia

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