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2-Jan-2017MODELING THE GROWTH OF LACTOBACILLUS VIRIDESCENS UNDER NON-ISOTHERMAL CONDITIONS IN VACUUM-PACKED SLICED HAMSilva, Nathália Buss da; Longhi, Daniel Angelo; Martins, Wiaslan Figueiredo; Laurindo, João Borges; Aragão, Gláucia Maria Falcão de; Carciofi, Bruno Augusto MattarArtigo de Periódico
12-Ago-2016MATHEMATICAL MODELING OF LACTOBACILLUS VIRIDESCENS GROWTH IN VACCUM PACKED SLICED HAM UNDER NON ISOTHERMAL CONDITIONSSilva, Nathália Buss da; Longhi, Daniel Angelo; Martins, Wiaslan Figueiredo; Aragão, Gláucia Maria Falcão de; Carciofi, Bruno Augusto MattarArtigo de Periódico

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