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dc.contributor.advisor1Peron, Hugo Jayme-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6174076001023009pt_BR
dc.contributor.referee1Roberto Júnior, José-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3786547382583232pt_BR
dc.contributor.referee2Santos, Fabrício-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/0580461539198377pt_BR
dc.creatorSantos, Eduarda-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/2428696278371537pt_BR
dc.date.accessioned2022-08-03T17:42:09Z-
dc.date.available2022-08-03-
dc.date.available2022-08-03T17:42:09Z-
dc.date.issued2022-07-19-
dc.identifier.urihttps://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/2644-
dc.description.abstractBrazil is a power in the livestock sector and gains prominence in beef cattle, having a local production of beef sufficient to supply the domestic market and also export to other countries. Consumers demand quality products and that is why the Codex Alimentarius has rules to be followed when carrying out inspections to identify diseases. One of these diseases is cysticercosis, an important zoonosis that affects cattle and is one of the main causes of condemnation of carcasses in slaughterhouses. Through this, the Regulation of Industrial and Sanitary Inspection of Products of Animal Origin has decrees that facilitate the identification of Cysticercus bovis and through the degree of infection the Federal Inspection Service establishes the destination of the carcass. During the internship period, two calcified cysts were found in the liver, the organ was destined for rendering and the carcass was subjected to cold treatment at a temperature of -10°C for 10 days, being able to inactivate the parasite. In the other case, two viable cysts were found, one in the heart and one in the shoulder, the organ was condemned and the carcass destined for cold treatment, following the same criteria as the previous one. These findings lead to economic losses related to the food production chain.pt_BR
dc.description.resumoO Brasil é uma potência no setor da pecuária e ganha destaque na bovinocultura de corte, tendo uma produção local de carne bovina suficiente para fornecer o mercado interno e ainda exportar para outros países. Os consumidores exigem produtos com qualidade e por isso o Códex Alimentarius, possui normas a serem seguidas durante a realização da inspeção para identificação de enfermidades. Uma dessas enfermidades é a cisticercose, uma zoonose importante que acomete bovinos e é uma das principais causas de condenação de carcaças em frigoríficos. Através disso, o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal possui decretos que facilitam a identificação de Cysticercus bovis e através do grau de infecção o Serviço de Inspeção Federal estabelece o destino da carcaça. Durante o período de estágio foi encontrado dois cistos calcificados no fígado, o órgão foi destinado a graxearia e a carcaça submetida ao tratamento pelo frio em uma temperatura de -10°C por 10 dias, sendo capaz de inativar o parasita. No outro caso, foi encontrado dois cistos viáveis, sendo um no coração e um na paleta, o órgão foi condenado e a carcaça destinada ao tratamento pelo frio, seguindo os mesmos critérios do anterior. Esses achados acarretam em prejuízos econômicos relacionados à cadeia de produção de alimentos.pt_BR
dc.description.provenanceSubmitted by Eduarda Machado dos Santos (eduarda.machado@estudante.ifgoiano.edu.br) on 2022-08-03T16:00:42Z No. of bitstreams: 1 TCC Eduarda Machado Publicação.pdf: 1304768 bytes, checksum: b056cd44f83b1d48e5ffc9b156d43d65 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Johnathan Diniz (johnathan.diniz@ifgoiano.edu.br) on 2022-08-03T17:15:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TCC Eduarda Machado Publicação.pdf: 1304768 bytes, checksum: b056cd44f83b1d48e5ffc9b156d43d65 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2022-08-03T17:42:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TCC Eduarda Machado Publicação.pdf: 1304768 bytes, checksum: b056cd44f83b1d48e5ffc9b156d43d65 (MD5) Previous issue date: 2022-07-19en
dc.description.sponsorshipCapes/CNPqpt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherInstituto Federal Goianopt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Urutaípt_BR
dc.publisher.initialsIF Goianopt_BR
dc.relation.referencesALVES, W. C., ROSSI, G. A. M., LOPES, W. D. Z., ALMEIDA, H. M. S., MATHIAS, L. A., VIDAL, A. M. C., SOARES, V. E. (2017). Geospatial distribution and risk factors for bovine cysticercosis in the state of Rondônia, Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, 37, 931-936. BRASIL, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. (1952). Decreto nº30.691, de 29 de março de 1952. Diário Oficial da União. Disponível em: https://www2.camara.leg.br/legin/fed/decret/1950-1959/decreto-30691-29-marco-1952-339586-normaatualizada-pe.pdf. Acesso em 26 junho de 2022. BRASIL, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. (2020). Decreto nº 10.468, de 18 de agosto de 2020. Diário Oficial da União. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2019-2022/2020/decreto/D10468.htm. Acesso em: 25 junho 2022. BRASIL, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. (2021). Instrução Normativa nº121 de 26 de fevereiro de 2021. Diário Oficial da União. Disponível em: http://www.cidasc.sc.gov.br/inspecao/files/2021/07/INSTRU%C3%87%C3%83O-NORMATIVA-N%C2%BA-121-DE-26-DE-FEVEREIRO-DE-2021-INSTRU%C3%87%C3%83O-NORMATIVA-N%C2%BA-121-DE-26-DE-FEVEREIRO-DE-2021-DOU-Imprensa-Nacional.pdf . Acesso em: 25 junho 2022. CDC, Centers for Disease Control and Prevention. Parasites – Taeniasis. Available in: https://www.cdc.gov/parasites/taeniasis/index.html. Acesso em: 26 junho 2022. FNS - Fundação Nacional da Saúde. Disponível em: http://www.pgr.mpf.gov.br. Acesso em: 29 de julho 2022. GARCIA, H. H. et al. Strategies for the elimination of taeniasis/cysticercosis. Journal of Neurological Sciences, v.262, n.1, p.153-157, 2007. LOPES, W. D. Z., SANTOS, R. R., SOARES, V. E., NULES, J. L. N., MENDONÇA, R. P., LIMA, R. C. A., SAKAMOTO, C. A. M., COSTA, G. H. N., THOMAZSOCCOL, V., OLIVEIRA, G. P., COSTA, A. J. (2011). Preferential infection sites of Cysticercus bovis in cattle experimentally infected with Taenia saginata eegs. Research in Veterinary Science, 90(1), 84-88. MAIA, A. R. A., FERNANDES, L. G., PINTO, P. S. A., GUIMARÃES, P. R.P.M., SILVA, L. F., SANTOS, C. S. A. B., ALVES, C. J., CLEMENTINO, I. J., AZEVEDO, S. S. (2017). Herd-level seroprevalence and associated risk factors for bovine cysticercosis in the State of Paraíba, Northeastern Brazil. Preventive Veterinary Medicine, 142, 51-57. NIERO, K., SOUZA, M. G. R., RIBEIRO, L. F. Condenações por parasitoses em carcaças e vísceras bovinas em abatedouro frigorífico. Getec, v.10, n.27, p.51-87, 2021. TAYLOR, M. A. COOP. R. L., WALL. R. L. Parasitologia Veterinária, Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 4ª ed. 2017. p. 404. TIVERON, D. V. Inspeção pós-morte de bovinos: ocorrência de alterações sanitárias no abate e respectivo impacto em relação ao mercado globalizado. 2014. 69 f. Dissertação (Mestrado) – Curso de veterinária, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias –Unesp, Jaboticabal, 2014. PEREIRA, M. N., ROSSI, G. A. M., LOPES, W. D. Z., ALMEIDA, H. M. S., MATHIAS, L. A., SOARES, V. E., VIDAL, A. M. C. (2017). Spatial analysis of bovine cysticercosis in the state of Mato Grosso do Sul, Brazil – The needs of interventions in animal and human populations. Veterinary Parasitology: Regional Studies and Reports. 8, 94-98. REY, L. Parasitologia - parasitos e doenças parasitárias do homem nas Américas e na África. 2 ed. Rio de Janeiro. Guanabara Koogan, 1991. 731p. ROSSI, G. A. M., SIMONI, H. A. S., LOPES, W. D. Z., ALMEIDA, H. M. S., SOARES, V. E., VIDAL, A. M. C., FERRAUDO, A. S., MATHIAS, L. A. (2016). Prevalence and geospatial distribution of bovine cysticercosis in state of Mato Grosso, Brazil. Preventive Veterinary Medicine, v.130, p.94-98. ROSSI, G. A. M., HOPPE, E. G. L., MATHIAS, L. A., VIDAL-MARTINS, A. M. C., MUSSI, L. A., PRATA, L. F. (2015). Bovine cysticercosis in slaughtered cattle as an indicator of Good Agricultural Practices (GAP) and epidemiological risk factors. Preventive Veterinary Medicine, 118(4), 504-508.pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectCalcificadospt_BR
dc.subjectFrigoríficopt_BR
dc.subjectInspeçãopt_BR
dc.subjectTratamentopt_BR
dc.subjectCalcifiedpt_BR
dc.subjectFridgept_BR
dc.subjectInspectionpt_BR
dc.subjectTreatmentpt_BR
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIApt_BR
dc.titleRELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR EM GARANTIA DA QUALIDADE EM FRIGORÍFICO DE BOVINOS/RELATO DE CASO: OCORRÊNCIA DE CISTICERCOSEpt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
Aparece nas coleções:Bacharelado em Medicina Veterinária

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