Navegando por Assunto Lactic acid bacteria
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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
31-Jan-2018 | MODELING THE EFFECT OF OREGANO ESSENTIAL OIL ON SHELF-LIFE EXTENSION OFVACUUM-PACKED COOKED SLICED HAM | Menezes, Natielle Maria Costa; Martins, Wiaslan Figueiredo; Longhi, Daniel Angelo; Aragão, Gláucia Maria Falcão de | Artigo de Periódico |
2-Jan-2017 | MODELING THE GROWTH OF LACTOBACILLUS VIRIDESCENS UNDER NON-ISOTHERMAL CONDITIONS IN VACUUM-PACKED SLICED HAM | Silva, Nathália Buss da; Longhi, Daniel Angelo; Martins, Wiaslan Figueiredo; Laurindo, João Borges; Aragão, Gláucia Maria Falcão de; Carciofi, Bruno Augusto Mattar | Artigo de Periódico |
12-Ago-2016 | Mathematical Modeling of Lactobacillus Viridescens Growth in Vacuum Packed Sliced Ham under non Isothermal Conditions | Silva, Nathália Buss da; Longhi, Daniel Angelo; Martins, Wiaslan Figueiredo; Aragão, Gláucia Maria Falcão de; Carciofi, Bruno Augusto Mattar | Artigo de Periódico |